Poveștile noastre

Restaurantul Kildare a primit premiul „Restaurantul anului”

Cel mai nou restaurant Aimsir din Cliff at Lyons tocmai a fost distins cu Restaurantul Anului cu premiile Georgina Campbell din 2020.

Prestigioasele premii alimentare și ospitalitate s-au ținut săptămâna trecută la Hotelul InterContinental din Dublin și au văzut diverse restaurante și hoteluri ridicând premii în toată țara pentru angajamentul lor remarcabil față de mâncare și băutură.

Aimsir (adică vreme ca Gaeilge) este un restaurant cu 24 de locuri, inspirat de ideea climatului și de modul în care controlează ceea ce crește și se recoltează. Aimsir este un avocat pasionat pentru o gamă autentică de ingrediente utilizate într-un mod sofisticat și inventiv.

 

Vezi acest mesaj pe Instagram

 

Echipa ne-a luat flori de est, pentru înghețata noastră. Muncă înțepătoare! ??? . . . #aimsir #ireland #larder #irishfood #forage #teamwork

Un post partajat de AIMSIR (@aimsir_restaurant) pe

După ce și-a deschis ușile recent în mai 2019, restaurantul are deja un succes uriaș, Irish Times numindu-l „restaurantul care pune Irlanda pe farfurie”.

Bucătarul-șef Jordan Bailey, născut în Cornwall, și managerul casei daneze, Majken Bech Christensen, sunt creierul din spatele operației și adoră explorarea ingredientelor casei lor recent adoptate. 

Jordan a fost anterior bucătar șef la 3 stele Michelin Maaemo, unde s-au întâlnit cei doi, și membru cheie al restaurantului Michelin 2 stele Sat Bains, în timp ce Majken și-a perfecționat abilitățile la 2 stele Michelin Henne Kirkeby Kro.

Acești doi tineri proaspăt căsătoriți - în vârstă de douăzeci de ani, unul din Danemarca, unul din Cornwall, care își fac acum o casă împreună în Irlanda - sărbătoresc un vestimentar nou pentru amândoi și se răsfăță cu entuziasmul și aventura descoperirii acestei recompense împreună.

Restaurantul acum premiat este deschis pentru afaceri ca de obicei și poate fi rezervată o masă aici.


Poveștile noastre

Alte povești care ți-ar putea plăcea